Bagi Anda yang gemar mengolah lele sendiri dan menjadikannya masakkan favorit di rumah, Anda wajib tahu bahwa membersihkan lendir lele akan sangat efektif bila menggunakan air hangat yang berasal dari pemanas air tenaga matahari. Kandungan gizi yang ada pada ikan lele seperti rendah kalori, kaya protein, vitamin dan mineral menjadikan lele makanan favorit.
Masakkan lele yang dijual di restoran ataupun pedagang kaki lima rasanya memang tak bisa diragukan kelezatannya. Namun alangkah lebih baik bila bisa mengolah lele sendiri di rumah. Bahan masakkan yang digunakan lebih aman dan sehat sehingga tidak mengurangi kandungan gizi yang ada pada lele. Selain itu dapat menghemat biaya bila mengolah lele sendiri di rumah.
Kulit ikan lele yang berlendir terkadang membuat proses pengolahan ikan lele agak sedikit rumit. Tak perlu bingung ataupun khawatir dalam mengolah lele sendiri di rumah. Berikut ini cara yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan lendir ikan lele.
Cara menghilangkan lendir ikan lele dengan pemanas air tenaga matahari
- Siapkan Alat dan Bahan
Alat yang perlu disiapkan adalah baskom atau wadah untuk meletakkan ikan lele dan juga sebuah wadah untuk air panas atau air hangat yang di dapat dari solar water heater. Jangan lupa menyiapkan pisau dan plastik untuk membuang kotoran lele.
Sedangkan untuk bahannya Anda memerlukan air panas atau air hangat. Anda juga dapat menambahkan garam dan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis ikan lele.
2. Bersihkan Lele
Bila Anda membeli lele yang masih hidup, maka pukullah bagian kepala ikan lele dengan benda yang berat seperti ulekan. Setelah lele sudah tidak bergerak lagi, potonglah bagian kumis lele dengan pisau. Selanjutnya Anda dapat membersihkan lele dengan cara membuang bagian insang dan isi perut ikan lele.
3. Rendam Ikan Lele
Ini lah proses yang dapat menghilangkan lendir ikan lele yang cukup mengganggu. Pertama siapkan air panas atau air hangat dari pemanas air tenaga solar yang Anda miliki. Bila airnya terlalu panas, Anda dapat menambahkan air biasa hingga suhunya kira-kira suam-suam kuku.
Anda juga dapat menambahkan garam dan perasan jeruk nipis atau lemon agar bau amis ikan lele hilang. Perasan jeruk nipis atau lemon dapat menjaga ikan lele tetap segar selama proses perendaman. Lakukan proses perendaman ini selama 10-15 menit.
4. Bilas Ikan Lele
Selama proses perendaman, lendir yang ada pada tubuh ikan lele akan terangkat. Lalu langlah terakhir adalah membilas ikan lele dengan air biasa. Usahakan membilas ikan lele dengan benar-benar bersih. Setelah itu Anda dapat membuat sayatan pada tubuh ikan lele sebelum dibumbui agar bumbunya dapat meresap dengan sempurna.
Itulah beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk menghilangkan lendir lele dengan menggunakan air hangat dari pemanas air tenaga matahari sebelum diolah menjadi masakan yang lezat.
Oleh: intisolarbandung.com
